Madture i Lanzarote

Hvis du er interesseret i at udforske Lanzarote gennem dens mad, er en lokal-ledet madtur vejen at gå. Du vil se steder væk fra den sædvanlige turiststi, som små bodegas i La Geria, hvor de dyrker druer i vulkansk aske, eller familiedrevne spisesteder i Teguise, der serverer frisk fangst tilberedt med traditionelle mojo-saucer.

Og det handler ikke kun om at spise; det handler om at smage historien bag hver ret. Har du nogensinde prøvet de lancarote papas arrugadas skyllet ned med et glas Malvasía vin? Stol på mig, det smager anderledes, når du hører, hvordan det laves, så markerne det kom fra, og deler en snak med de mennesker, der dyrkede eller tilberedte det.

De fleste ture kører gennem de køligere måneder, forår og efterår, fordi sommeren bliver brutalt varm, og du vil gerne nyde en lang gåtur mellem stop uden at smelte. Hvis du besøger søndagsmarkedet i Teguise som en del af en madtur, vil de lokale oste og sardiner blæse dig væk.

Et tip: spørg, om turen inkluderer et besøg på en guachinche-stil spisesteder. Disse beskedne små steder serverer simpel, ærlig mad direkte fra lokale gårde. Det er den ægte smag af Lanzarote, ikke det flashy, som nogle restauranter serverer for turister.