Pizza i Lanzarote

Hvis du finder dig selv i at have trang til pizza, mens du er i Lanzarote, så bekymr dig ikke – der er mere end bare dine sædvanlige kæde-restauranter her. Jeg har brugt år på at udforske små hjørner af øen for at finde pizzerier, som de lokale faktisk går til. Og ja, Lanzarote handler mere om frisk fisk og kanariske retter, men du vil blive overrasket over kvaliteten af nogle pizza-steder, især omkring Playa Blanca og Puerto del Carmen.

Prøv La Cascada i Puerto del Carmen, hvis du vil have en pizza med en sprød, tynd skorpe og virkelig friske toppings – ejeren går hver dag ud til lokale markeder. Min personlige favorit? En simpel Margherita med et drys af Lanzarotes eget ekstra jomfru olivenolie. Det er de små detaljer som disse, der gør det specielt her.

Hvis du bor nær Arrecife, er Sapore Italiano stedet, jeg tager hen, når jeg har brug for en seriøs pizza-fix. Deres træfyrede ovn ændrer alt. Her er et hurtigt tip: skær din pizza og del med venner – det er let at blive grebet af det, fordi portionerne er generøse. Også, nogle steder på øen giver en lokal drejning, ved at toppe pizzaer med chorizo fra nærliggende Lanzarote-gårde eller ved at tilføje mojo-sauce på siden. Det er, når du ved, at en pizza ikke bare er pizza længere.