Steakhouse i Lanzarote

Hvis du har trang til bøf i Lanzarote, er du heldig. Øen er måske berømt for skaldyr, men dens steakhouses er også værd at besøge, især omkring Puerto del Carmen og Costa Teguise. Jeg har en svaghed for en ordentlig parrilla, det er den kulgrillede smag, der virkelig gør forskellen her, og lokale steder ved, hvordan man gør det. Et sted, jeg altid anbefaler, er El Toro i Arrecife, hvor ribbenene og bøffen kommer direkte fra grillen, røgfyldt men mørt.

Forvent ikke fancy anretning, de fleste handler om godt kød og en afslappet atmosfære. Og hvis du er som mig og undgår middagssolen, så besøg disse steder om aftenen, når det bliver køligere, det er da, lokalbefolkningen som regel spiser. Åh, og et hurtigt tip, mange steder parrer deres bøffer med mojo-saucer eller papas arrugadas, de salte canariske kartofler. Det er simpelt men underligt vanedannende, og værd at prøve med din bøf. Hvis du søger specifikke udskæringer, så spørg efter lokale racer som den canariske sorte tyr, hvis det er tilgængeligt; det har en rigere smag end din sædvanlige ribeye.

Bøf i Lanzarote vil heller ikke ruinere dig, især sammenlignet med fastlandet Spanien eller Europa generelt. Hold dig bare væk fra steder med turistmenuer, så vil du finde ærlige, solide måltider, der rammer plet. Stol på mig, når du er i Lanzarote, kan en god steakhouse forvandle en almindelig aften til en, du vil huske længe efter, du er taget afsted.