Skaldyr i Lanzarote

Skaldyr i Lanzarote handler ikke kun om fisk på en tallerken, det er en livsstil. Du vil finde nogle af de friskeste fangster lige ud for øens kyster, ofte serveret simpelt for at lade smagene skinne. Tag til steder som La Santa eller fiskehandlerne i Arrecife tidligt på dagen, og du kan fange fiskerne, der aflæsser deres både. Og tro mig, det er da, du får den ægte forbindelse til, hvor din frokost kommer fra.

De fleste lokale foretrækker de mindre, familieejede steder spredt over øens kystbyer frem for de turistede steder. Prøv El Golfo eller Puerto del Carmen for afslappede strandrestauranter, hvor grillet blæksprutte eller en skål med krydret skaldyrsgryde føles som en varm invitation til at sætte sig ned og slappe af. Hummer-sæsonen omkring sensommeren er et højdepunkt her, hold øje med det på menuerne, da det ikke varer længe.

Hvis du får chancen, så spørg efter 'pescado del día' (dagens fisk). Det er som regel det, der er friskest, og kommer ofte med en side af mojo-sauce og papas arrugadas. Bliv ikke overrasket, hvis portionerne er generøse, og atmosfæren afslappet. Mere end noget andet føles Lanzarotes skaldyrssteder som et ægte bid af ø-livet.