Japansk in Lanzarote

Japansk mat i Lanzarote er kanskje ikke overalt, men når den er god, skiller den seg virkelig ut. Du vil finne noen steder hovedsakelig rundt Playa Blanca og Puerto del Carmen, hvor kokkene tar seg tid med fersk fisk og autentiske smaker. Ikke forvent store menyer; disse stedene har en tendens til å fokusere på kvalitet fremfor kvantitet. En av mine favoritter er en liten sushi-bar nær Marina Rubicón i Playa Blanca, hvor kokken bruker lokal kanarisk fisk sammen med klassisk laks og tunfisk. Det føles genuint, ikke turistaktig, og stemningen er avslappet, akkurat slik jeg liker det.

Hvis du besøker Lanzarote utenfor sesongen, si i vår eller tidlig høst, kan du til og med finne dager med spesialtilbud basert på dagens fangst. Og vær oppmerksom: noen steder åpner ikke til lunsj, så sjekk åpningstidene hvis du har lyst på ramen rundt middagstid. I Arrecife er det et stille sted gjemt bort i en av sidegatene nær Calle León y Castillo, som tilbyr anstendig tempura og misosuppe. Det roper ikke “japansk” fra utsiden, men stol på meg, maten er verdt et besøk.

Vil du ha et tips? Prøv avokado- og krydret tunfiskrullen hvor de inkorporerer lokale ingredienser som mojo-saus eller papaya – det er en liten vri som føles mer Lanzarote enn Tokyo. Japansk kjøkken her blander øyens friskhet med tradisjon på en måte bare Lanzarote kan få til.