Japonés en Lanzarote

La comida japonesa en Lanzarote puede que no esté por todas partes, pero cuando es buena, realmente destaca. Encontrarás algunos lugares principalmente alrededor de Playa Blanca y Puerto del Carmen donde los chefs cuidan del pescado fresco y los sabores auténticos. No esperes menús enormes; estos lugares tienden a centrarse en la calidad sobre la cantidad. Uno de mis favoritos es un pequeño bar de sushi cerca de la Marina Rubicón en Playa Blanca, donde el chef utiliza pescado canario local junto con salmón y atún clásicos. Se siente genuino, no turístico, y el ambiente es relajado, justo como me gusta.

Si visitas Lanzarote en temporada baja, digamos en primavera o principios de otoño, incluso podrías encontrarlos con menús del día basados en la captura del día. Y un aviso: algunos lugares no abren para el almuerzo, así que verifica los horarios si te apetece ramen alrededor del mediodía. En Arrecife, hay un lugar tranquilo escondido en una de las calles laterales cerca de la Calle León y Castillo, que ofrece una buena tempura y sopa de miso. No grita “japonés” desde el exterior, pero créeme, la comida vale la pena una visita.

¿Quieres un consejo? Prueba el rollo de aguacate y atún picante donde incorporan ingredientes locales como la salsa mojo o la papaya; es un pequeño giro que se siente más Lanzarote que Tokio. La cocina japonesa aquí mezcla la frescura de la isla con la tradición de una manera que solo Lanzarote puede lograr.